A Susumaniello é uma casta de uva tinta encontrada na Puglia, região do “calcanhar da bota italiana”. É uma uva que, por muito pouco, não foi extinta. Nos seus primeiros anos de vida, a videira se caracteriza por uma abundante produção. Esta produtividade, no entanto, vai caindo safra após a safra, o que fez com […]
As colinas centrais na região da Toscana, na Itália, escondem verdadeiras preciosidades vinícolas. Desta região são conhecidos e apreciados no mundo todo os vinhos feitos com a Brunello, da região de Montalcino, uma variação clonal da uva Sangiovese – a mais plantada da Itália. Há, no entanto, um outro tipo de vinho, nesta mesma região, […]
Boa parte das regiões brasileiras tem passado recentemente por algumas ondas de frio. Daí certamente alguns vão sentir aquela vontade de comer uma comida um pouco mais encorpada. Uma boa massa é relativamente simples de preparar. Para o dia a dia, as versões mais simples dão conta do recado. Para o almoço tradicional de domingo […]
Vinho tinto em taça larga, espumante em taça alongada. Quais taças preciso ter em casa? E muda muito de uma para outra? Não. Você não vai precisar de uma infinidade de taças para poder saborear seu vinho. É simplesmente impossível acompanhar as sugestões dos fabricantes e ter uma taça diferente para as principais castas de […]
Se você está pensando em juntar os amigos e preparar aquele clássico encontro vinhos e queijos, nossa dica é: esqueça os vinhos tintos e prepare os vinhos brancos e espumantes. Salvo raras exceções, em regra, os taninos do vinho tinto não se dão bem com a gordura dos queijos. Na boca a sensação de adstringência […]
